花生芽炒肉片名列前茅时尚菜一道少为人知的菜！

花生芽一般不会烧菜用，但是可以了解一下，可能会有意外的惊喜。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家介绍花生芽炒肉片做法：

俗话说，花生发芽营养赞，爆炒肉片令人馋，降脂抗癌助消化，名列前茅时尚菜。

王师傅：绿豆芽，黄豆芽，豌豆芽是我们常见，花生芽难得见。

花生芽是花生发芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长生芽，营养特别丰富，它的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，富含维生素，钾，钙，铁，锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素。

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高5倍，是葡萄含量的908倍，花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，同时含有丰富的氨基酸，膳食纤维，矿物质，微量元素和多种维生素，具有补硒，调理人体机理，防病等功能，常食用可以抗衰老，抗癌，抗疲劳，助消化，降血脂，排毒养颜等综合食疗保健功效。

富含的白藜芦醇是重要的植物抗毒素，能抑制癌细胞，降低血脂，治防心血管疾病，抗氧化，延缓衰老，营养价值在蔬菜中名列前茅。

配以猪肉营养更全面，猪肉有优质的蛋白质，含有人体全部必需的氨基酸，两食材互搭相得益彰。

现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。