肉饼子炖蛋葱香味美滿嘴嚼一道可以拌饭的菜！

耳熟能详的经典菜里肉饼子炖蛋算一个，跟饭一起拌着吃别说多美味啦。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家分享肉饼子炖蛋怎么做好吃：

肉糜调味顺时搅，鸡蛋打散往碎搅，肉糜铺底蛋液淋，葱香味美滿嘴嚼。

猪肉和鸡蛋都是有营养的食材，吃法是做法有很多，今天就做个上海人说的肉饼子炖蛋，虽说都叫肉饼子炖蛋，但做法也有不同，有把鸡蛋直接打入肉糜搅匀蒸的，也有是肉糜调味后，整蛋打入蒸的，我做得是肉糜调味后铺在盘底，薄薄的铺在盘底再将蛋液淋入，再上笼二十分钟，出锅前酒上葱花增香即成。大家知道，猪肉有优质的蛋白质，含有人体全部必需的氨基酸，铁维生素等。

鸡蛋有丰富的优质蛋白质，脂肪，维生素，铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，丰富的DHA和卵磷脂，卵黄素，能健脑益智，改善记忆力，对神经系统和身体发育有利，并能促进肝细胞再生，对肝脏组织损伤有修复作用。

现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。