醋溜黄鱼鲜嫩好吃 炸过得黄鱼鲜香酥嫩 用这道菜款待亲友也是非常不错的
将黄鱼复炸第二遍,炸透至金黄盛出,锅留底油,将葱姜爆香,入开水,放糖放镇江香醋调糖醋汁,少许盐打底味,香醋色深,不用再放老抽上色,用淀粉勾玻璃芡,放麻油调勻可使芡汁起亮,将调好的汁浇在鱼身上即成。
此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,黄鱼香脆,姜醋味酸甜,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈
将黄鱼复炸第二遍,炸透至金黄盛出,锅留底油,将葱姜爆香,入开水,放糖放镇江香醋调糖醋汁,少许盐打底味,香醋色深,不用再放老抽上色,用淀粉勾玻璃芡,放麻油调勻可使芡汁起亮,将调好的汁浇在鱼身上即成。
此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,黄鱼香脆,姜醋味酸甜,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。