青红椒胡萝卜拌苦瓜丝！虽然这道菜名字有点长，但是功效多到数不清

    苦瓜很多人不喜爱，但营养太好。如果能配上其他食材一起最好，一般是苦瓜炒蛋，不过也有这样一道菜即好看又好吃，上海热线美食频道有幸采访到沪上美食达人王师傅，一起来看看他是怎么做法：

    俗话说，苦瓜虽苦能护心，想方设法食变錦，食材切丝盐稍腌，葱油拌入美味进。

    王师傅：苦瓜的营养丰富，有很好的药用价值。由于它的苦味，喜者不多，只有改变它的口感，才能让更多的人接受，今天的菜属凉拌，加入胡萝卜，胡萝卜可提高脆感，胡萝卜的甜可中和苦瓜的苦味，青红椒的加入可使色彩更丰富，也可增添营养和口感，食材全部腌制一下，口感更好。

    苦瓜性寒味苦，入心，肺，胃，具有清暑解渴，降血压，血脂，养颜美容，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效。

    苦瓜的皂苷，有降血糖，降血脂，抗肿瘤，预防骨质疏松，调节内分泌，抗氧化，抗菌以及提高人体免疫力等药用保健功能。

    现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn