金针菇拌肚丝好吃的凉菜！美味佳肴在家自己做 一道秋季佳品

    凉菜必不可少，好吃经典的有几款。金针菇拌肚丝算一个，那这道菜怎么做好吃呢？上海热线美食频道采访沪上美食达人王师傅的私房菜：

    俗话说，金针菇脆众周知，用它来拌猪肚丝，青红椒丝添色彩，色香味美佳肴食。

    王师傅：金针菇味道鲜美，营养丰富，口感独特，在国际市场上被誉为"超级保健食品"。

    金针菇富含蛋白质，钙，磷，铁等多种矿物质，B1，B2，C等多种维生素，还含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸，金针菇中的多糖有抑菌，消炎，抗病毒，抗肿瘤，调节免疫功能，护肝降脂，改善记忆力，有"增智菇"的美誉。

    青红椒有丰富的维生素B，C，胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

    猪肚含大量的钙，钾，钠，镁，铁，磷，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A，E，有补虚损，健脾胃的功效。

    现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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