盐水鸭腿咸香入味，在家学着做超简单！味道不输小金陵

    俗话说，盐水鸭腿赛金陵，咸淡适中味道灵，低温浸煮味透骨，香气四溢邻家进。上海热线美食频道采访沪上美食达人王师傅的私房菜：

    王师傅：南京的金陵盐水鸭很有名，不过它是整鸭，今天我来做盐水鸭腿，味道不输小金陵。

    鸭腿肉性味甘，寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃，补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热瘌，止咳化痰等作用。

    鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，它所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

    鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病有保护作用。

    现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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