酱汁肉色香味俱全，在家自己做很方便！一道营养丰富的美味佳肴

    俗话说，色如樱桃味咸鲜，酥而不烂香味潜，大火烧开低温煮，慢火收汁色味全。上海热线美食频道采访沪上美食达人王师傅的私房菜：

    王师傅：文人墨客都说，不可居无竹，宁可食无肉，现在居无竹是肯定的，食无肉是无奈的。

    肉价居高不下，是肉不进门的主要原因，另外年纪大了，胃口差了，烧一回肉要吃多日，这也是不进门的次要原因。肉烧一次，用料不能太少，肉少了烧出来汁不浓，不好吃。猪肉味甘咸，性平，入脾，胃，肾经。

    有补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津，消渴羸瘦.，肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴。

    猪肉有丰富的优质蛋白，有人体全部必需的氨基酸，丰富的铁可生成可维持人体的必须。

    现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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