上海最嗲「糟货博物馆」，没有之一！

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　　上海『糟货博物馆』

　　老底子糟货该有的米道

　　| 80年传承古法糟卤 |

　　一盘糟货的灵魂，在于有生命力的糟卤，这也是吃货们最为之倾倒的。

　　状元楼现如今还延续着古法吊糟卤秘方，传到今天已经是第三代了，80多年一直未变。黄酒厂里的糟泥，加上陈年老酒，再放入香料和水一起熬制，尘封2-3年。

　　看似简单，但细细推敲，每道工艺都极有讲究。酒糟的选择、香料的比例、熬制的时间、储藏的温度……这些老师傅是不外传的。开坛后，一股惊心动魄的香气顿时袭来。

　　吊好的糟卤甘鲜清冽，澄清透亮的琥珀色，每一滴都溅出神秘妖娆的香气。

　　| 吃糟货，到状元楼 |

　　状元楼酒家始于公元1938年，他家糟货闻名上海滩，“吃糟货，到状元楼”，在吃货心中有着不可撼动的地位。

　　还曾占领过《纽约时报》的整版，能获如此殊荣的餐厅，至今为止屈指可数。

　　二楼休息区，苍劲有力的“糟醉”二字，书写着老字号的气定神闲。古建筑、红灯笼、石狮子，一派中式复古风。

　　大厅则是浓浓的国营老字号复古风，墙壁上是经典山水画，一秒回到小时候。

　　“入口之物，皆可糟之”，这里常规糟货品种就有20多种。每到夏天，全上海阿姨爷叔都来排队！

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