老上海吃羊肉是分南北的你们知道伐？浦东VS浦西，哪个是你的最爱

    老一辈奉贤人在这段时间最重要的一件饮食大事，就是吃“羊肉烧酒”。

    他家坚持一头羊一个锅，煮汤全程有人关照，不断调节火候，以此保证汤清味美，绝无膻味。

    羊肉肥壮，鲜嫩可口，肥瘦香间，膻味极小，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。“伏羊一碗汤，不用开药方”，吃一口温补的羊肉，再来一口微烈的烧酒......小日子太悠闲了~

    真 如 羊 肉 馆

    寺前街1号

    人均：54元

    不知道为什么，好吃的羊肉馆子都远离市中心，而这一家已经算是最近的，当然名气也最响了。

    真如羊肉本身已有200多年历史。早在乾隆年间，因技艺成熟、风味独特逐渐成名，不过遗憾的是已经失传了~~~吃货之殇

    不过现在这家真如羊肉馆的大厨也是有自己的方子的。看得出羊肉的横截面上能清晰地看到羊肉的纹理，非常正！缝隙也被肉汁凝固成的胶冻塞得满满当当，晶莹剔透，超诱人！

    白切羊肝算得上是店里的榜眼，是煮得比较干的那种，没有过多的水分，很实在。直接蘸酱吃或者带回去用青椒爆炒，特别能下酒下饭，超爱！

    配一碗羊汤面，看起来像是清水面的感觉，吃起来却也带着淡淡的羊肉香，筋筋道道地很弹牙。

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