上海人最爱吃的6种食物，这些你都吃过吗？

　　久负盛名的蟹壳黄

　　蟹壳黄是上海久负盛名的特色点心，主要是用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，贴在炉壁上烘制而成，也是上海人冬日里不可缺少的点心。

　　蟹壳黄馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为“蟹壳黄”

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