要想冬天过得去,羊肉就得吃得勤!
在上海,吃羊肉的好去处实在是不能落下真如,开在真如寺旁边,算算有100多年的历史了,不管是附近的居民还是上海别处的吃货,都会过来尝一次,是毋庸置疑的普陀之光!白切羊肉和羊肝,先称重后买单,分量真的很实在。羊肉皮肉分层、肥瘦相间,单吃就很香,蘸酱更美妙!羊肝是我第一次吃,自带鲜甜~
红烧羊肉煲是我的当日最爱,浓油赤酱的面相光是看着就惹人喜爱。浓稠酱汁中铺底的大蒜头想必给这一锅羊肉煲的香气增色不少,咸甜鲜中带着少许酒香,好吃!羊肉炖得酥烂无比,瘦肉丝丝缕缕带着嚼劲,最妙的就是上头的羊皮,有果冻般的Q弹软滑质感!余下的酱汁用来拌饭才是最妙~
还点了一份红烧羊肉面,是苏式的红汤面,羊肉一整块用绳子扎起来,像小时候古镇里的草扎东坡肉。把羊肉的红汤汁倒进光面里,一下子就鲜味十足,浓醇却又清爽!羊肉肥瘦比例也刚刚正好,可太好吃。面条是不出错的细面,如果就在附近的话中午来这样一碗面就足够满足了!
本文来源:吃啥 作者: 责任编辑:郑彩敏