学会这道家庭版黑胡椒酱汁,虾蟹肉都能用!
巧妙的是,荷唐的英文名是hometown——故乡
所以在荷唐,也能吃到很多欧阳师傅的家乡菜
而这些家乡菜或多或少都有受到
来自欧阳师傅的母亲的影响
小时候母亲做过的那些美味的菜
成了欧阳师傅难以忘却的记忆
黑胡椒蟹便是他记忆中最难忘的一道美味
做法同时也可以用来做黑胡椒牛肉和黑胡椒虾
尤其是 黑胡椒虾这道菜,十分适合在家做
因为它既不用飞水,也不用拉油
今天,荷唐的总厨师长就把做法教给大家~
准备食材
黑胡椒 | 白胡椒 | 黄油 | 蚝油 | 鸡饭老抽
料酒 | 蒜 | 小米椒 | 干葱 | 生姜 | 黑虎虾
制作步骤
第一步,炒胡椒
黑胡椒和白胡椒比例为2:1
用中小火翻炒出香味
炒好后用刀背碾碎待用
本文来源:淘最上海 作者:淘最上海 责任编辑:赵瑜