宁波人不肯告诉你的秘密:有道菜比蟹糊更好吃!

　　今日节目编导：戴辉

　　星座：天蝎座

　　空有一颗减肥的心，偏偏生了一张吃货的嘴

　　春种、夏耘、秋收、冬藏

　　这八个字,蕴含着的是国人

　　对大自然高度的理解，也揭示着跟着季节吃的理解

　　大多数的水果、蔬菜、粮食作物都在秋季成熟

　　而对于靠海吃海的渔民来说，捕鱼旺季来临

　　这时,痒的不仅仅是蟹脚

　　还有食客们等待了大半年的胃口

　　蟹骨酱

　　在靠海吃海的宁波人眼里

　　对梭子蟹的喜爱

　　一点也不亚于上海人对于大闸蟹的喜爱

　　有数据显示

　　宁波人一天就可以吃掉60吨梭子蟹！

　　这个季节，梭子蟹是宁波人家家会做

　　也是必不可少的一道菜

　　而当季吃不完的蟹，一种是用来生腌，做成蟹糊；

　　另一种便是做成蟹骨酱

　　蟹骨酱这种传统吃法

　　宁波人不太肯告诉别人哦~

　　但对于宁波老一辈的人来说

　　都是情有独钟的、家里以前必定要吃的

　　蟹骨酱与蟹糊不同，要用新鲜的梭子蟹来做

　　且制作工序要比蟹糊复杂许多

　　会做的人也比较少

　　这道菜渐渐也就消失在大家的眼中

　　但消失不代表被遗忘

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