速速收藏！体温-180℃，最新上海冷面地图出炉

　　茅台路321号

　　只有知道玉华饮食店的人，才有资格自封“吃面老饕“！这家几乎没有正经门面的小店，不睁大眼睛仔细找，恐怕路过10次8次都会错过。

　　隐蔽在小区旁边，只开了一小扇门，从外头望进去更是漆黑一片。要不是一个个攒动在门前的人头和一声声急切的点单声，真的难以将它与人气面馆联系在一起！

　　好不容易挤进店内，昏暗的灯光与摆动的风扇，瞬间带来丝丝凉意。

　　落座的食客几乎都是附近的街坊，随便套一身简便的衣服出门，与老板寒暄几句，堂食或打包一碗冷面，比进出自家厨房还要熟悉自得！

　　糖醋小肉冷面

　　21元

　　糖醋小排冷面的招牌被挂上了头牌的位置，再加上周围此起彼伏的“糖醋冷面”的呼喊声，就它了！

　　吃了这么多碗冷面，只有玉华饮食店的麻酱是阿姨提前帮你拌好的。拿出满载着糖醋小排的装盘，为了“嘉奖”我们恰好赶上小排新鲜出锅的好时机，阿姨足足多舀了好几勺才停手。

　　玉华的面条处理的极好，根根爽滑分明、软硬适中；调味的花生酱浓稠度适中，做到了会让人上瘾的精准把控；轮到重头戏糖醋小排了， 上海本帮菜无法抛弃的“酸甜“在这里展露无疑。

　　可惜，和冷面在融合交汇时却出了错，麻酱和糖醋谁也不让谁，两者共同发力，在喉咙中打得不宜热乎， 结果就是过剩的甜味极容易发生堵车的意外，仿佛再多吃一口就会齁住喉咙！

　　面条干爽度：

　　酱汁浓稠度：

　　浇头和谐度：

　　综合得分：

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