刀鱼性子烈难伺候 告诉你养刀鱼到底有多难
03/02
12:51
胡春晖告诉记者，养刀鱼大致有“三难”。
首先，刀鱼难抓。刀鱼个性刁钻，极为机敏，种鱼的获取极为不易。刀鱼在水里游起来不游直线，而是纵向Z字形的，不易落网，因此有的渔民称其为“刁鱼”。水中稍有风吹草动，刀鱼就会远远游走。
其次，刀鱼难运。刀鱼是烈性子，一旦被捕捞，会用尽全身力气冲撞渔网、桶壁、桶内一切犄角旮旯，直到把自己头撞扁、鳞片撞得掉落、撞晕撞死为止，因此有刀鱼“出水即死”的说法。
另外，刀鱼还很难伺候。刀鱼对食物很挑剔，只喜欢吃活鱼活虾，不吃人工饵料，喂养难度极大。高昂的养殖成本让养殖刀鱼价格接近野生刀鱼，市场接受度较低。
“我们这里养刀鱼，不是为了卖，更不是为了吃，而是为了保护这些‘江中精灵’。”胡春晖说。2007年，上海市水产研究所联合嘉定区水产技术推广站组建了长江刀鱼科研团队，首次通过采捕野生长江刀鱼种苗开展人工养殖，正式拉开长江刀鱼人工繁殖技术科研攻关的序幕。
“由于一开始大家都没经验，因此走了不少弯路。”胡春晖告诉记者，起初他带着工作人员去安徽安庆向渔民购买种鱼，没想到驱车六七个小时后回到上海打开箱子一看，刀鱼存活率不到三成。“后来，我们到相对较近的南通那边，和当地渔政部门合作，从渔民手中获取刀鱼种鱼，缩短了运输时间。同时，我们也改进了运输技术：方桶改圆桶，让喜欢‘钻牛角尖’的刀鱼在桶内绕圈游；用氧气瓶进行微孔增氧，避免刀鱼因缺氧而闷死；在水中适量加盐，模拟刀鱼在大自然中的生活环境……这些技术改进，让种鱼存活率提高到了八成左右。”
在饲养环节，为了查明刀鱼爱吃啥，胡春晖和同事们做了很多实验，解剖刀鱼看它们到底吃什么，发现不少刀鱼肠子里都有河虾。“于是，我们定期在科研基地的刀鱼池塘投喂活虾苗，还为虾苗投喂饵料，让池内形成‘鱼虾共生’的生态环境。”另外，由于刀鱼对水中含氧量要求极高，每年5月至9月，科研基地还会为刀鱼池开增氧机。
胡春晖告诉记者，嘉定区水产技术推广站利用“池塘仿生态长江刀鲚繁育技术”，模拟流域环境、水体特质，这些年培育的长江刀鱼种群数量逐年增多，目前这些刀鱼已经能在池内完成自我繁育，改变了长江刀鱼依赖野生资源生存的状况，基地还会定期进行增殖放流，让长江刀鱼回归自然。
去年1月1日起，长江十年禁渔开始；去年3月，我国《长江保护法》正式施行。刀鱼、凤尾鱼、江豚、白虾们，重新从桌上珍馐变回“江中精灵”，开始静静休养生息。“我们的目的是将长江刀鱼的野生鱼种进行保存，为今后大规模繁殖打下基础。目前基地内的养殖刀鱼虽然长势不错、性腺也正常，但个头普遍偏小，大部分在每条70克至100克之间。今后我们也会适当开展选育工作，让养殖刀鱼中也能出现‘大刀’。”黄哲峰说。
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