卧底天使之橙 蟑螂有什么可大惊小怪的？ 更脏的你都没见过
03/14
14:26
并非全部“现榨”：
可能含有数十小时前剩下的果汁
消耗快慢，与补货频率相关，意味着橙子和果汁的新鲜度，与所在点位的客流量密切相关。
几天试岗结束后，运营后台给澎湃新闻记者开通了监控权限。数据显示，1月，上述医院的4台机器共售出1089杯，平均一天18.5杯，平均每次使用3.9个橙子。王姐称，这里的销量属于中等水平。
记者在监控后台看到所在医院4台终端机的销售情况。
机器中杯子中余下的果汁，有的可能在机器里放置了更长时间。
2月下旬的一个周日，记者来到位于上海的某大型商场，跟随另一名员工王梅（化名）练习清洗，她在此负责六层楼的共8台终端机，这里的销量稍差一些。
王梅向记者展示的后台监控数据显示，截至当天下午2时许，当日共售出14杯橙汁，最多的一台机器卖了4杯，“好几个机器一杯都没卖。”她说，不是每个机器都卖得好，“昨天我有个‘零蛋’机子，一杯橙汁都没卖。”
王梅一般交替清洗机器，中午前可完成加橙和清洗流程。记者查询到，该商场的平日营业时间为上午10点至晚上10点，周末延长30分钟关门。按照她的说法，保守估计，从周五商场关门，到周六未售出，再到周日商场开门，她所说的 “零蛋”机器中如果有杯底预留橙汁，至少会放置36个小时。
王梅带记者来到一个位置比较隐蔽的点位，她直言，平日这里鲜少有人经过，只有周末才能卖上几杯，所以一般很少加橙，“怕烂在里面。”她将机器中的预留果汁拿给记者尝，口感有些黏稠。
在记者整个卧底期间，均未发现运维人员主动清倒杯中残液，张姐仅表示，在清洁时注意不要打湿杯子。
“天使之橙” 实际是终端机名称，其前身是“5个橙子”，由维果部落运营，背后投资公司为上海巨昂投资有限公司（下称“上海巨昂”），该公司成立于2013年2月，创始人为周祺。因技术缺陷等问题被勒令整改后，2014年10月起，上海巨昂将市面上的机器由“5个橙子”迭代为三代机“天使之橙”。官网介绍，机器内部增加了低温、表层臭氧灭菌等技术。
剩余的果汁长时间放在机器里能保证安全卫生吗？
记者在暗访的点位注意到，机器外侧装有臭氧发生器，上面显示臭氧含量为0.5克/小时。但一位消毒行业的专家告诉澎湃新闻，在实际过程中，单靠臭氧很难保持无菌状态。对于果汁这样的液体类物质，必须做到充分混合且达到一定剂量和时长， “将臭氧直接注入鲜榨果汁内部，”才能真正起到消毒作用。“如果只在液体表面投加臭氧，整体上起不到杀菌效果。”据王姐介绍，终端机的空杯架上方只有液位金属探针。她强调，每次都要用抹布擦一遍，防止测算不准出故障。
果汁卫生安全一直是现榨果汁自助售卖机备受争议的问题。早在2019年，就有媒体曾随机选取“橙汁先生”和“恒纯”两个品牌无人售卖机的现榨果汁，结果显示两款橙汁的菌落总数、霉菌、酵母计数和大肠菌群均不合格，最高超标3万多倍。
揭上海人都爱的"光明"
