爱吃醋的人比不爱吃醋的更健康?秘密全在这儿
01
醋吃多了会导致骨质疏松?
并不会。
按照化学反应,醋酸会溶解碳酸钙,从而使钙流失掉。但我们吃进去的醋只有很少部分进入血液,而且很快会被肝脏代谢为二氧化碳和水,不是直接作用于人体骨骼,因而并不会造成机体本身的钙质流失。
另外,醋还能帮助胃酸分泌不足的人把食物中的不溶性钙变成钙离子,有助于人体对食物中钙的吸收。
02
醋能软化血管?
不能。
醋酸在小肠中会被碱性消化液中和,能够吸收进血液的醋酸非常有限,而且很快就会被血液的稳定系统清理掉,所以醋酸不会改变血液的酸碱度,也不能软化血管。
对于有动脉硬化的人,与其盲目喝醋“软化血管”,不如通过戒烟限酒、均衡营养、加强运动、平衡心态来改善和控制病情。
03
熏醋真的能起到杀菌作用吗?
虽然食醋中含有3.5%以上的乙酸,但乙酸的沸点高达118°C,家中熏蒸的方式只能把醋变浓,并且蒸发的部分中乙酸含量极低,根本达不到杀菌的效果。
动脉硬化只能延缓,不能逆转
软化血管换个词,那就是延缓动脉粥样硬化。
因为动脉硬化就像人的皮肤皱纹或白头发,是岁月打下的烙印,只能延缓不能逆转。每个人都会发生动脉粥样硬化,就像人生老病死是不可抗拒的自然规律。
所以无论任何血管部位,出现斑块,不必大惊小怪,动脉粥样硬化可能从我们三四十岁就开始了,年纪越大越严重。我们能做的是尽可能采取科学的手段去维护和保养,从而延缓动脉硬化的进程。