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爆好吃 上海39家美味小吃 我的胃已经准备好

http://hi.online.sh.cn 2017-07-21 09:56 稿件来源:文汇报汇吃
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  1.大壶春

  大壶春的生煎以焦香酥脆的生煎底而出名,生煎皮是全发酵的,名副其实的生煎“馒头”。更奇怪的是,面皮咬开之后是没有汤汁的,汤汁已经全部被面皮吸附了。

  地址:黄浦区云南南路71号(近金陵东路)

  人均:16元

  2.老半斋

  老半斋生意相当红火,吃面吃点心都需要等位、拼桌。刀鱼汁面30元一碗,就是一碗光面。千万别急着退货,此面的汤底大有来头:将小毛刀的鱼肉拆骨炒成鱼茸,加入猪骨和鸡汤慢火熬煮,最后加入淀粉勾芡,就成了这碗刀鱼汁汤。

  地址:黄浦区福州路600号(近浙江中路)



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选稿: 刘鑫

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