上海人也喜欢吃点辣 自制酸辣菜就是米道好

    酸辣菜虽然不是主菜，但是爱吃辣的小伙伴吃饭的时候却少不了它，如果自己会做的话，健康美味，丰衣足食。

    上海热线美食频道记者有幸拜访到沪上民间美食达人王师傅为大家介绍一下酸辣菜是如何烧的：

    白菜洗净切成丝，盐腌糖醋才可食，辣椒成粉往里放，酸辣爽口吃还思。

    酸辣菜以前发过，但现又有改进，以前醋是的米醋，味道算是可以，可色泽稍欠缺，这次我改用了白醋，白醋酸度高所以必须兑凉开水，比例为1:1，一份白醋兑一份水，这样酸度正好，相对来说，用白醋要比米醋色泽要靓一些，过年荤腥油腻吃多时，这是非常好的解腻菜，现就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。