真的好鲜 冬天滋补不怕补错 这道乌鸡汤男女皆宜
http://hi.online.sh.cn 2018-03-06 11:02 稿件来源:上海热线生活
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乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。
乌鸡汤营养丰富男女皆宜,加上适宜的配料一起炖汤那可以冬天必不可少的滋补佳品啊!
上海热线美食频道记者有幸拜访到沪上民间美食达人王师傅为大家介绍一下香菇木耳炖乌鸡是如何烧的:
乌骨鸡的正宗与否先看外形,鸡头有冠如凤头,脚有五指如龙爪,身披白羽,后看鸡身,乌皮乌肉乌骨,有这些特征才是正宗的乌骨鸡,乌骨鸡以炖汤为主,商家还开发炖汤的料包,炖乌鸡的配料很随意,可按自己的喜欢增减,炖汤只放香菇与黑木耳,基本接近原汁原味。
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选稿: 徐盈