上海人春天最爱吃的可口凉菜 香拌马兰头 自己也可以做

    香拌马兰头是一道由马兰头、豆干等食材制成的食品

    春之芽菜马兰头，去除根部只摘头，开水一焯香干拌，清热解毒功能够。

    凉拌：蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。马上要夏天了在减肥的美女都可以自己做来吃，热量很低哦！

    上海热线美食频道记者拜访到美食达人老王师傅,让他来为大家介绍一下香干拌马兰头是如何烧的，春天吃芽菜，喻意咬春，马兰头也是芽菜，立春前后是最肥嫩的时候，马兰头有人喜欢有人不喜欢，因为马兰头有一股特殊的香味，有人吃不惯，可是上海摆席往往会有这道菜，也许是对往日的怀念，记得小时侯春游，就会在草地，地边，自己挑，回来滿滿的一书包，很有成就感，也是一顿不错的美味。

    其实，马兰头还有很好的食疗价值，它味辛，性凉，归肝，胃，肺经，具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功能，能治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积，作用还不小，马兰头富含钙，磷，铁，胡萝卜素，钾，维生素B，尼克酸等元素，所以遭人喜欢是有道理的，现在就把这上海人春欢的春芽菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:新鲜马兰头，香干，盐，糖，鸡精，麻油。

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