吃茭白炒鳝丝有助于健康 自己在家里也可以烧!
2018-07-09 08:19:05
茭白去壳切成丝,青椒去籽也为丝,姜丝同炒腥可除,混炒鳝丝也美食。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下茭白炒鳝丝是如何烧的
现在条件好了,鳝丝一般我都是清炒,放点辣,吃起来煞念头,可是在茭白上市的时节,又勾起了儿时的回忆,在那个时期一般的家庭条件都不是很好,而且小孩多,没有条件吃清炒鱔丝,为了增加菜量,就加了茭白与青椒混炒,别说这与清炒又是另一种风味,茭白的清脆吸入鳝丝的鲜味,真是好吃.
在现在茭白季,是一种不错的尝试,而且营养丰富,黄鳝有补血气,消炎毒,除风湿,并有降血糖的作用,茭白含有蛋白质,脂肪,维生素B1,B2,E,胡萝卜素和矿物质,茭白有利尿止渴,解酒毒,补虚健体等功效,所以说二者混炒有营养上的互补,现在我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
原材料:鳝丝,茭白,青椒,生姜,盐,糖,生抽,淀粉,麻油。
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本文来源:上海热线生活 作者: 责任编辑:徐盈