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上海人的夏日最爱!38℃高温天依旧排队不止的美味,你吃过了伐?

2018-08-09 07:30:15

  德兴馆

  “本帮元老”,让杜月笙放不下的上海味道

  说起德兴馆,很多人会第一时间想到他家的焖蹄面。事实上,德兴馆的糟货也是大有名气。一到夏天,一群上海老阿姨老客勒便开始思念德兴馆的糟钵头。

  他家糟钵头所用糟卤要配上十几种香料食材,才制出这样一碗经典糟菜。据说叱咤风云的人物杜月笙,每次到德兴馆必点糟钵头,我们又如何能抵抗这历史的魅力。

  咸亨酒店

  咸亨酒店是酒乡绍兴最负盛名的百年老店,鲁迅先生的小说“孔乙己”使咸亨酒店闻名中外。这里的特色菜那叫一个多,光糟味的种类就有不少。花生要推荐的,是他家的“糟鸡”。肉质鲜嫩,糟香扑鼻,每桌必点!糟钵斗最初是一道农家粗菜,将猪的内脏和下脚料烹在一起,三荤五腥。本帮厨师将其与糟卤结合,改良成本帮经典名菜。选择凤爪、大虾、毛豆、猪蹄作搭配,清爽了不少,更适合夏天。

 

除了这些~你觉得上海哪家糟货最好吃呢?欢迎留言给小编种草哦!

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本文来源: 作者: 责任编辑:郑彩敏

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