侬好上海> 老王教烧菜

栗子烧鸭香酥脆嫩 自己在家里烧非常简单!

2018-10-09 08:40:25

    栗子剝去壳待用。

    烧开水,水中放盐,水开入栗子,再次水滚关火,趁热将外衣剝去洗净待用。

    坐锅,热锅冷油,油适量,放入姜块编出香味,放入所有香料稍炒入鸭块炒至油出,入蚝油调底味,生抽调味,老抽上色,冰糖提鲜,炒匀加开水,没过鸭子,盖盖大火十分钟,转中小火四十分钟,入栗子十分钟,收汁入麻油增香增亮即成。

    此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,鸭肉鲜香,栗子粉糯,是家宴可选的美味佳肴之一。

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本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈

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