TOP5|每天每种只有十几份的静安宾馆熟食,要吃到得靠抢的!
2018-10-12 05:40:03
他们的主要客户来源,都是来自店家的吃货粉丝群,
三个粉丝群加起来近1000人。
而且他家不仅是粉丝多,做的卤味也不少,
有卤猪蹄、卤鸭头、卤牛腱、卤鸡、卤牛肚、卤鸡爪、卤肋排、卤蹄髈、卤鹅等等等等。
但是,卤水的数量恐怕能让你更吃惊!
他们家至少有7桶不同的卤水
因为不同的食材入味方法都是不同的。
卤鹅的卤水是偏咸香的,这样鹅肉才入味不腻;
卤鸡爪的是五香味的,
因为鸡爪需要香味足,所以香料比较多;
香辣的卤水就是用来卤当季海鲜的,
炸过的海鲜吸收汤汁又香又辣;
声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与上海热线联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn
本文来源:淘最上海 作者: 责任编辑:徐盈