TOP5|每天每种只有十几份的静安宾馆熟食,要吃到得靠抢的!
竟然全是海鲜!
他们家用的海鲜都是从山东威海冷链空运过来的。
山东威海,属于4A级海域,北、东、南三面濒临黄海,海岸线更是长近1000公里,梭子蟹、蛤蜊、扇贝、鲍鱼、章鱼、海参、海蜇、海螺、象拔蚌,数起威海的海鲜,几天几夜都说不完。甚至从2018年发布的《全国沿海渔港建设规划》的数据显示,威海海产品产量也是位居榜首。
他们的熟食保质期都是七天,
过5天就全部报废,小编我也是很心疼啊。
不过,这个冷链锁鲜技术也大可放心,
现在很多熟食产品都在使用
就是采用气调保鲜包装,将食物放在包装盒内,
通过一定比例的保鲜气体替换包装盒内的自然空气,
再通过包装材料的选择,良好的封口工艺,
在冷藏的温度下,延长了保质期和保鲜期。
白灼章鱼蘸酱油你吃过、爆炒的章鱼你吃过、
章鱼小丸子里的章鱼你也吃过,
但这个麻辣口味的熟食章鱼可有点不可思议。
这里用的都是大八爪鱼,
只选用须以及接近触角比较有嚼劲的部分,
而且在制作的时候也能更好的吸收麻辣的味道,
做出来口感才更加丰富。
并且这里不同的食材制作的时间也不同,
像现在看到的鱼肚,
因为食材不易渗透所以卤制时间会更长。
虽然同样是鱼肚子,
但是口感跟软糯的花胶完全不同,更多的是劲爽Q弹。
但是,这边可以卤制的海鲜可还不止这些!
平常象拔蚌做刺身,吃原汁原味的会比较多,
但是,但把它做成麻辣熟食的话它吃起来的口感会比平时吃的更厚一点,而且味道也要重一点,
但是不变的是脆脆的口感。
地址: 南京西路1618号久光百货B1楼DB10-1号铺(静安寺)
最终的榜单也出炉啦~
*价格以实际到店为准
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