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吃了最容易长胖的水果其实是这些…|吃健康

  网上的减肥谣言层出不穷,最近又听到了几个让人哭笑不得的减肥法。

  “西瓜代餐,5天瘦10斤”“晚餐只吃苹果,一周瘦10斤”

  确定这是减肥?这样吃水果的危害,可不止是长胖这么简单。

  水果作为天然食物,是个好东西,但是别忘了水果也是碳水化合物

  当你大量吃水果的时候,本质上是在摄取碳水化合物。而且大部分水果的含糖量在10%至20%之间。

  水果中含“糖”成分主要包括四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖,还有淀粉

  如果是减脂人群的话最应该警惕的就是:果糖

  果糖:你发胖的元凶

  首先,果糖并不是水果里的糖!

  果糖是葡萄糖的同分异构体,存在于蜂蜜,水果,高果糖浆,玉米糖浆里。

  果糖甜度高,室温下约是葡萄糖的2倍,蔗糖的1.7倍,甜味可以刺激大脑产生令人愉悦的激素。

  Luo Shan等(2015)的研究也表明,果糖能够刺激人的食欲,让人吃下更多的热量。

  (含糖饮料,例如可乐,让人欲罢不能的理由之一)

  同时果糖的摄入不刺激胃分泌饱食因子Ghrelin,所以果糖的摄入一定程度上会增加食物摄入的总热量,而能量的摄入大于能量的消耗是肥胖发生的重要原因之一(敲黑板)。

  果糖不仅可以转化成葡萄糖,还可转化成脂肪,并引起脂肪合成增多。与葡萄糖相比,果糖转化合成脂肪更容易。

  在人体内有一种物质叫做磷酸果糖激酶,又被称为糖酵解的限制酶,对糖的酵解有调节作用,而果糖则不受磷酸果糖激酶的控制,因而很容易转化为脂肪。

  当果糖摄入量大时,果糖就成为合成脂肪不受限制的原料。在导致人体肥胖的因素中,果糖的危害甚至超过了葡萄糖和蔗糖。

  因此我们要严格控制果糖摄入量。

  意想不到的高糖水果

  高糖水果包括:冬枣、山楂、百香果、火龙果等。

  山楂啊,一想到名字就酸得咽口水,但它和冬枣双双挤进了20%的“富糖”阶层;

  还有百香果,也是酸酸甜甜的,但含糖量高达16%;吃起来并不甜的火龙果,含糖量也接近10%了。

  千万不要用甜不甜,来判断糖多不多,否则就会掉进陷阱里。

  这里说一下西瓜,其实西瓜含糖量并不高。它的含糖量还没有苹果高呢(因为西瓜水分多啊)。

  减肥也好,控糖也好,掌握一个核心思想:控制总量是第一要务。(意思是一瓤就够了,也就是200g)

  减肥期的水果推荐

  既然水果是碳水化合物!那么适合在减脂期吃的水果有哪些呢?

  高碳水水果(不建议减脂期食用)

  橙子(100g):10.5g碳水,48大卡

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本文来源:人气美食 作者: 责任编辑:徐盈

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