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牛奶早上喝还是晚上喝?没想到“最佳时间”又被颠覆了

  晚上喝

  如果你是成长期的孩子、睡不好觉的成人/老人那么你适合在晚上来杯牛奶。

  比起其他食物,牛奶更富含一些促睡眠的成分,如色氨酸。但不建议喝完奶马上睡觉,因为临睡前胃里有过多的食物,会增加消化负担,还可能导致多次起夜,都不利于睡眠。

  建议睡前1小时喝牛奶,让胃有足够时间休息。

  饭前30分钟

  一个被很多人忽略的黄金喝奶时间就是:吃饭前。

  有研究发现,吃同样的一餐,如果在餐前30分钟喝牛奶,然后再吃饭,能有效降低餐后血糖反应。

  当然有个前提,就是没有乳糖不耐受问题。如果确实空腹喝奶后胃肠不适,或对牛奶有不良反应,可以 换成酸奶、豆浆等。

喝牛奶的4个诀窍

1

  小口慢咽

  喝牛奶时,最常见的方法是大口大口喝完。这会使肠道内渗透压一过性增高,肠蠕动加快,导致营养物质直接排出体外,消化吸收率很低。

  2

  打开后尽早喝完

  长时间放置会使营养流失,容易被细菌感染。

  3

  温热为宜

  从冰箱刚拿出的冰牛奶容易刺激胃肠道,但也不可煮沸,否则影响消化吸收。

  4

  加些蜂蜜或白糖

  若要改变味道,可以按喜好加些蜂蜜或白糖,不会破坏牛奶的营养。

 10/10 05:00分享返回

7步挑一杯优质奶

1

  优选低温冷藏

  相比常温放置的超高温纯牛奶,冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低,能更好保持牛奶原有的营养成分。

  值得注意的是,很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售。辨别方法就是看保质期,超过6个月的都是超高温奶

  2

  优选生牛乳配料

  现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶,也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明,具有较长的保质期, 营养成分不如生牛乳生产的好

  3

  优选全脂奶

  牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。牛奶蛋白质属于优质蛋白质,每份产品中蛋白质越高,说明原料乳的质量也越好

4

  优选本地奶源

  考虑到纯牛奶的运输和安全性,本地奶源的物流环节少,冷链有保证,产品质量也更值得信赖。

  进口纯牛奶均为超高温纯牛奶,相比巴氏纯牛奶并无营养优势,同时售价昂贵,性价比不高。

  5

  注意香味与挂壁

  有人认为浓香的是好奶,其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄,乳香清淡,倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕。

  6

  颜色深浅不重要

  全脂纯牛奶自然色为乳白色或微微淡黄色(天然胡萝卜素的颜色),脱脂纯牛奶为乳白色或微微淡黄绿色(天然维生素B的颜色)。

  不同季节、不同脂肪含量、不同饲料都会造成奶颜色的差异,不必特别在意。

  7

  注意乳糖不耐受

  纯牛奶含有较多的乳糖,乳糖不耐受者要选择低乳糖的牛奶,这样才能防止乳糖引起腹泻。同时,低乳糖奶中的乳糖变成了葡萄糖、半乳糖,糖尿病人反而不适合。

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本文来源:上海徐汇 作者: 责任编辑:徐盈

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