魔都最有"人情味"的8碗面,你吸过哪家？

　　老式录音机、留声机，算盘，各种八十年代记忆扑面而来，这里的老上海家私摆设，充满浓浓的怀旧情怀

　　上海70后的高先生夫妇把自己的面馆开在“石库门”

　　“我们觉得自己身为上海人，好像有种责任感一样，不单是想把自己城市味道让更多人知道，还想要把我们上海的历史也一并传递下去。虽然我们不一定做得最好，但是就是想做。”

　　“情怀”面馆有道超级“厚”道的全家福，来店必点

　　这块焖肉是真“厚”道

　　上海爆鱼，甜咪咪；鳝丝嫩滑；先喝一口汤，然后吃一口面，再放上浇头再吃，超有满足感

　　|地址：定西路1118号|

　　人均：36元

　　在北京西路上有家8张台子的小店，爷叔张师傅，晚上做热气羊肉，中午做本帮面，这份隐藏的本帮面，“咪道”交关好

　　大排，大肉，辣肉，大肠，黄鱼，都是上海经典的本帮浇头，也因为张师傅从小在卢湾区，太平桥那一带长大，吃面，他是“懂经”的

　　“五花肉的中段做焖肉，辣肉用新鲜的猪后腿，黄鱼用的野生小黄鱼，原材料用的好，味道才会做的好，客人才会觉得满意。”

　　这里的面条用的是外面很少见到的“小宽面”，薄薄的宽宽的

　　“小宽面”是是老上海人小时候喜欢吃的，老早的国营饭店用的都是这种，现在市面上比较少见了；这里的掌勺师傅曾在小绍兴和光明邨大酒店工作过，口味有保证

　　|地址：北京西路1237号

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