魔都越南Pho寻味指南，奥巴马打卡，蔡澜点赞的越南“国民爱豆”，到底有多诱人？

　　02

　　愚园路露台嗦粉

　　/ Phorest河粉森林·越法料理 /

　　河粉森林在晶品六楼，半开放式的一家店。店内面积不大，但是有许多露天的位置，天气好的时候，这些位置非常抢手！

　　河粉的汤底全部都是牛大骨熬成，历经16个小时，终于吊出这样一碗不含一粒味精，却又鲜美而香气馥郁的汤底。

　　看似清淡，入口却浓鲜沉郁。

　　河粉本身，用的也是越南最好的品牌。吃口Q弹，就算泡的稍久一些依然弹性十足，不会一夹就断的散在汤里。

　　Phorest河粉森林·越法料理(晶品店)

　　地址： 愚园路68号晶品6层605A

　　营业时间： 周一至周日 11:00-21:30

　　人均：89元

　　03

　　澳洲高级和牛作配料

　　/ Pho Asia 亚阁越南料理 /

　　在他家吃越南河粉，你能选择不同的牛肉品种，牛丸牛筋牛百叶，或者将牛肉高汤换成鸡汤，甚至是放入越南特色鱼饼或扎肉片……

　　总之，你可以搭配出只属于你的那一碗Pho！

　　无论是澳洲肥牛还是澳洲雪花肥牛片，对肉质挑剔的懂吃老饕们应该已经按奈不住这份蠢蠢欲动的心。

　　生牛肉选用的是澳洲一级上脑肉，艳丽的红色格外诱人！不爱生肉的可以在汤中多涮几次。

　　随着汤的温度慢慢变粉，恰到好处的7成熟，不同的肉带来的口感自然不同！

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