早餐换点新意，来个自制手撕面包，非常赞~

　　北方人的早餐总是以面食为主，但是天天吃馒头花卷烙饼也是会腻，来和小编试试这个手撕面包~

　　面包好吃揉面和发酵是关键。不管是机器还是手工揉面，都要揉出手套膜，这样的面包才有咬劲儿。决定出膜的因素很多，配方和温度是关键。

　　根据面粉的吸水率来调整液体量，牛奶比水浓，所以同一个配方中的水换成牛奶，牛奶量要适当增加；面团中因为放了发酵粉，揉面摩擦产生的热量会促进其发酵，所以要控制面团温度。提前冻一块冰，用之前泡水，取其冰水来揉面，或者将所有材料都冰箱冷藏后再使用，都是延缓面团长温的好方法。

　　【一股辫芝麻面包】

　　材料：高筋面粉210克，低筋面粉50克，牛奶160克，鸡蛋40克，干酵母3克，白糖30克，黄油30克，表面刷蛋液适量，表面撒白芝麻适量

　　烘烤：上火170度，下火210度，25分钟

　　制作过程：

　　1. 面包主材准备好，加低筋面粉可以增加面包的柔软度，如果不加也没事儿；

　　2. 除黄油外的材料全部入面包桶中，各个品牌的面粉吸水率不同，所以可以预留一些牛奶或者鸡蛋液，根据面团的状态再来决定是否加量；将面包桶安放进东菱6D面包机中，启动一个揉面程序10分钟；

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