自制XO酱 色香味美鲜极致 制作的原材料多到你想不到!
今天要介绍的这道很美味,但是要花很多心思,它的名字叫XO酱。食材需要很多就看你有没有耐心啦。沪上美食达人王师傅的私房菜的独家分享,赶快学起来!
俗话说,酱中极品封XO,丰富食材品种多,食材都经油熬制,色香味美鲜极致。
王师傅,XO酱是酱中的极品,所以称为ⅩO是仿效法国顶级洒类的称呼。制作ⅩO酱的食材没有统一标准,所以各高档酒店的高级厨师制作ⅩO酱都冠名秘制,食材都以自己的喜好而增减。
其实都是大同小异,我制作XO酱不秘制,完全公开,味道很鲜美,现在就将此酱的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
原材料:干贝,虾干,鸡肉,冬笋,洋葱,蒜头,辣椒,海鲜酱,甜面酱,盐,糖,鸡精,绍酒。
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈