紫薯不仅美味还有如此多的功效！各种做法都好吃，献上食谱！

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　　对心血管病作用

　　防治心血管疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。

　　好吃的紫薯食谱

　　一、紫薯银耳羹

　　原料：银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。

　　做法：

　　1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮；

　　2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用；

　　3、将银耳放在锅中大火煮开；

　　4、再放入紫薯盯冰糖和葡萄干；

　　5、大火煮开；

　　6、转小火熬煮10分钟；

　　7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火；

　　8、热食或自然冷却后再食用皆可。

　　二、紫薯发糕

　　原料：紫薯210克，普通面粉300克，白糖30克，干酵母5克，牛奶约230克，蓝莓干及地瓜脯少许。

　　做法：

　　1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中；

　　2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖；

　　3、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊；

　　4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀；

　　5、加入普通面粉；

　　6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状；

　　7、将面团全部盛入模具中；

　　8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑；

　　9、放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。

　　三、桂花紫薯粥

　　原料：紫薯一个，大米半小碗，清水，桂花少许。

　　做法：

　　1、大米提前泡一下，紫薯去皮切小块；

　　2、锅中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可，中途要经常搅拌一下，紫薯很容易煮烂，等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了，喝时放适量的桂花。

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