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28种鱼的做法,口味多种多样,可以吃上一整年!建议收藏慢慢学!|下厨房

  16、蒸鱼

  所需食材:鲜鱼1条、姜片25克、香菇25克、黄酒15克、白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量,胡椒粉少许。

  制作步骤:

  1.将鱼刮鳞去腮,洗净。

  2.将鱼放入盘里,放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉。

  3.上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。

  17、鳕鱼

  所需食材:鳕鱼、盐、白胡椒粉、柠檬。

  制作步骤:

  1.鳕鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上。

  2.鱼块刷上黄油,上烤箱,在180摄氏度温度下烤20分钟,取出后,用明火焗,直至金黄色即可。

  18、花椒鱼片

  所需食材:鱼身肉、金针菇适量、干尖椒,花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝。

  制作步骤:

  1.将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。

  2.将金针菇烫熟,取出后置于汤碗内。

  3.放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味。待汤沸后,放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

  4.放油入锅,稍热就加干尖椒,翻炒几下,再加入花椒,同样翻炒几下即可。

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本文来源:人气美食 作者: 责任编辑:徐盈

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