雪菜竹笋黄鱼汤 汤白鱼嫩味道鲜 很有年味的一道菜哦！

  坐锅，入油，先入葱姜煸出香味入鱼骨煸透，入开水大火盖盖十分钟，汤色白，沥去骨渣待用。

开油锅，油温三成，将鱼肉滑熟倒出，沥去油待用。

    坐锅，入鸡油(没鸡油用猪油)煸竹笋，煸透入鱼汤，稍滚入雪菜，入鱼片，盐调味，少许鸡精增味，淋麻油增香，洒上葱花即成。

此菜，色泽清淡，鱼香扑鼻，汤鲜美，肉滑嫩，非常好吃，是家宴可选的美味佳肴之一。

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