红烧带鱼味道鲜美 一般是餐桌上的家常菜 家里的年夜饭也可以做!
带鱼太长无锅烧,铁铸扁担两头翘,扁担煎鱼传说有,厨师真会开头脑。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下红烧带鱼是如何烧的:
这是个传说,内地从未见带鱼,海边的厨师带着带鱼去考内地的厨师,怎么加工,内地的厨师从未见过带鱼,不知用什么锅煮,他没法去请教师付,师付也没见过带鱼,想的时候看见门角的铁扁担,就说用铁扁担,结果就用铁扁担做出了整条的带鱼,出考题的厨师,不得不佩服内地厨师的脑洞大开。
当然今天我们不用扁担,现在就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈