上海骄傲!浦东遗珠!这座“千年本帮古镇”,藏着上海最嗲年味!
上海古镇老街很多很多,
朱家角、七宝、枫泾、南翔……
随随便便拎一个出来,
都是瑰丽古朴的秀水江南!
然而,
有这么一座古镇尤为“特别”!
它的名气大到上海人尽皆知;
它渗透上海生活的方方面面;
它占据着本帮菜的半壁江山;
它保留着上海滩最嗲的年味!
它还被赞誉“浦东版威尼斯”
它就是上海人家门口的千年古镇——
三
林
塘
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一座三林塘,半部本帮史
上海土著年味都在这座古镇里了
三林塘 :上海本帮菜之源
说起三林本帮菜,在上海滩乃至全国都颇负盛名!三林人早在元明时期,就已形成了本帮餐饮文化的习惯,号称“厨艺之乡”。
其中,以私房菜著名的有“林家菜、储家菜、赵家菜、张家菜”等等。而三林特色菜也脱颖而出,比如:扣三丝、白斩鸡、咸肉水笋、炒圈子、炖蹄膀、炒甩水、烂糊肉丝、糟钵头、肉丝黄豆汤、八宝辣酱……声名远播。
本文来源:上海去哪吃 作者: 责任编辑:徐盈