辣炒大蒜笋干 香辣爽脆味道佳 好吃又能减肥的一道美味菜！

    营养价值很高的大蒜和什么菜一起炒都是提鲜又是很下饭的感觉。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家介绍一道菜叫辣炒大蒜笋干喜欢的网友可以学着做：

    俗话说，干货笋片先泡发，发好猪油再高压，大蒜辣椒同锅炒，香辣爽脆味道佳。

    王师傅：笋干肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质，纤维素，氨基酸等微量元素，低脂肪，低糖，多膳食纤维，有助食开胃之功效，可增进食欲，防便秘，清凉败毒，是深受人们喜欢的纯天然健康食品。

    笋干不仅可辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值，竹笋性味甘寒，有解暑热，清脏腑，消积食，生津开胃，滋阴益血，化痰，去烦，利尿等功能，竹笋含丰富的蛋白质，氨基酸，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素C，B1，B2，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍。

    而且蛋白质较优越，有人体必需的赖氨酸，色氨酸，苏氨酸，苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，故有防癌抗癌的作用，发胖的人吃笋之后，可促进消化，减少脂肪，是减肥佳品。

    与同样有醒脾消食的大蒜同炒，更是相得益彰，现就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:笋干，大蒜，红辣椒，猪油，盐，糖，生抽，老抽，鸡精，麻油，

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