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这回是真的!长江刀鱼今年全面禁捕!上海人集体慌了……

  “春潮迷雾出刀鱼”,

  “清明前细骨软如绵,清明后细骨硬如针”,

  每到这个季节,

  江南最奢华的时鲜美食——长江刀鱼

  就正式上线了!

  一尾刀鱼,

  囊括了江南人对整个春天的鲜美定义!

  许多老上海人就好一口长江刀鱼,

  尤其每年到老半斋吃一碗刀鱼汁面,雷打不动!

  那是从小到大的味觉习惯,

  是祖辈传下来的舌尖记忆,

  如果没吃着,就像少了点什么。

  然而今年,长江刀鱼全面禁捕

  暂定实行为期10年的常年禁捕,

  上海人还能吃到刀鱼吗?

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  长江刀鱼,

  今年全面禁捕!慌了!

  如果一个物种没有被中国人吃成濒危,那大概率是不好吃的。很不幸,3月的刀鱼鲜美水灵,懂吃的江南人自然不肯错过它,所以,它濒危了!

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本文来源:上海去哪吃 作者: 责任编辑:徐盈

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