笋干烧肉 笋脆肉美真没话 一道大家都喜爱的菜！

    红烧肉很香很好吃又下饭，放点笋干一起烧那是绝配。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家介绍笋干烧肉做法：

    俗话说，笋干煮水先浸发，后用高压焖煮法，五花猪肉品质好，笋脆肉美真没话。

    王师傅：五花肉脂肪组织很多，又夹带着肌肉组织，肥瘦适中，是做菜的优选。

    五花肉的瘦肉也嫩而多汁。猪肉可为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

    猪肉味甘咸，性平，入脾，胃，肾经，有补肾养血，滋阴润燥的功效，可治热病伤津，消渴羸瘦，肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

    笋干有丰富的蛋白质，纤维素，氨基酸，可增进食欲，防便秘，清凉败毒，是人们喜欢的纯天然健康食品，用笋干烧肉是上海人喜食的美味。

    现就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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