笋干烧肉 笋脆肉美真没话 一道大家都喜爱的菜!
红烧肉很香很好吃又下饭,放点笋干一起烧那是绝配。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家介绍笋干烧肉做法:
俗话说,笋干煮水先浸发,后用高压焖煮法,五花猪肉品质好,笋脆肉美真没话。
王师傅:五花肉脂肪组织很多,又夹带着肌肉组织,肥瘦适中,是做菜的优选。
五花肉的瘦肉也嫩而多汁。猪肉可为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
猪肉味甘咸,性平,入脾,胃,肾经,有补肾养血,滋阴润燥的功效,可治热病伤津,消渴羸瘦,肾虚体弱,产后血虚,燥咳,便秘,补虚,滋阴,润燥,滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
笋干有丰富的蛋白质,纤维素,氨基酸,可增进食欲,防便秘,清凉败毒,是人们喜欢的纯天然健康食品,用笋干烧肉是上海人喜食的美味。
现就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈