侬好上海> 老王教烧菜

腌笃鲜 同锅共煮腌笃鲜 一道又当菜又当汤的美味!

    将生姜拍碎后待用。

    将蹄膀入锅,水一次性放足,入拍碎的生姜可再次去腥,竹笋可同时放入,大火烧开转小火慢炖,这样烧出汤会很清,待蹄膀可用力插进时,入咸五花肉与百页结,烧至咸肉熟,盐调味即成。

此菜,色泽清淡,蹄膀稣烂,百页结软糯,竹笋脆爽,汤清味鲜,非常好吃,是春季的时令菜,也是居家可选的美味佳肴之一。

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本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈

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