剁椒蒸河螺 鲜香味美佳肴享 一道需要耐心的菜！

    又到吃螺丝的季节，满满一盆脆响脆响吃起来很是有劲。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家分享剁椒蒸河螺：

    俗话说，螺蛳洗净先水养，剁椒清蒸有葱姜，水开上笼十分钟，鲜香味美佳肴享。

    王师傅：螺蛳在江，浙，沪水资源丰富地区都可自然生长，有水生植物就有螺蛳，清晨的芦杆，茭白叶上一撸就是一把。

    螺蛳清明前为最肥，有明前螺赛肥鹅的说法。螺蛳营养丰富，富含维生素A，蛋白质，铁，钙，磷，镁，硒，钾，铜等微量元素，对目赤，黄疸，脚气，痔疮等病都有食疗作用。

    同时适合糖尿病，癌症，干燥综合症，肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂脂肝患者食用。

    螺蛳的烧法很多，今天就用蒸的方法，从河鲜的加工，用剁椒蒸的菜很多，今天的螺蛳就用剁椒来蒸，海鲜的蒸煮一般在6~8分钟，螺蛳与海鲜差不多，时间也应该在这时段，但资料说螺蛳的寄生虫要杀死必需在十分钟左右，我就把时间设定为十分钟，因为时间太长螺肉会老。

    现在我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:螺蛳，剁椒酱，生姜，葱。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn