将蒲公英的根与花蕾去除,洗净后用盐水浸泡十分钟后冲净待用。
烧开水锅,水中放盐,水开入蒲公英,稍焯捞出冲凉挤干水份再入清水漂浸十分钟,捞出挤干水份后拦几刀待用。
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香干好吃特别是烧茶叶蛋,入味还可以跟鸭子一起烧。
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