魔都low甜品清单 | 这些店都上百岁了

　　魔都“low甜品”清单

　　low的是价格，不low的是口味

　　- 清单 -

　　① 中国第一批名媛追求的小蛋糕

　　② 红房子新劈出的西饼坊

　　③ 拥有非物质文化遗产

　　④ 拿来招待外宾的

　　⑤ 张爱玲笔下经常提到的店

　　⑥ 靠一块蛋糕打响30年

　　⑦ 源自清朝的糕团泰斗

　　⑧ 伴着80、90后长大的蛋糕店

　　坐标：魔都全城

　　人均：30元左右

　　中国第一批名媛追捧的小蛋糕

　　人均31元

　　衡山饼屋又叫毕卡第饼屋，是衡山宾馆的西点房，衡山宾馆前身就是1934年建成的毕卡第公寓，当时上海滩数一数二的豪华公寓。

　　这道衡山栗子粉是当时上海滩西点宗师潘博亮师傅的独门绝技。新中国成立后的第一批名媛追捧的就是这块小蛋糕，有“上海提拉米苏”、“东方西点明星”的美誉。

　　如今潘师傅的第一代弟子应关葆师傅也已经78岁高龄，他在衡山宾馆做了40多年栗子粉，直到现在每批栗子都要经过他亲自把关。

　　奶油下面厚厚一层全是栗子泥，都是手工将煮熟的栗子碾碎以后再压制而成的，也是它被称作栗子粉的原因，只有这里的栗子泥才是细腻如粉的。12元/个

　　店里还有一些生日蛋糕可以预定，做的都是几十年前的老款式，经典。6寸的大约168元，8寸的大约220元。

　　 店名：衡山饼屋

　　 地址： 衡山路534号衡山宾馆边门

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