腐乳汁烧肉 葱花盖面巧装饰 一道特别的烧肉方法!
有一种肉特别好的吃,那就是腐乳肉。平时腐乳基本家家必备,腐乳汁烧肉那是绝对的上选之作,不过一般玫瑰腐乳烧肉比较多,沪上美食达人王师傅的私房菜为大家分享:
俗话说,腐乳吃完只留汁,弃之可惜存美滋,猪肉五花同炖煮,葱花盖面巧装饰。
王师傅:家人喜欢吃腐乳,腐乳吃完留下腐乳汁,腐乳汁很鲜美,弃之有些可惜,想到南乳可做腐乳肉,为什么小方白腐乳汁不能做。我就尝试做了这膺乳汁烧肉。
猪肉味甘咸,性平,入脾,胃,肾经,有补肾养血,滋阴润燥,可治热病伤津,消渴羸瘦,肾虚体弱,产后血虚,燥咳,便秘,补虚,滋阴,润燥,滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
猪肉营养丰富,可为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
腐乳,性平,味甘,所含成份与豆腐相近,有开胃消食调中之功效,腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃可补充B12,能预防老年痴呆,腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,极易为人体消化吸收,被誉为东方奶酪。
现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
原材料:黑毛猪五花肉,腐乳汁,葱,八角,姜,糖,鸡精,淀粉,麻油。
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈