记忆中的“上海馄饨”

　　上海人不太擅长做面食，但这馄饨倒是算少有的精品。对上海有着很浓情结的王家卫，在《花样年华》里，还会安排“苏太太”，每晚换一件旗袍，穿了登登样样，拎着个保温桶出去，为的就是买馄饨。

　　在上海街头巷尾的点心店里，一定是会有菜肉大馄饨的，同时，也一定还会有鲜肉小馄饨。

　　上海人对馄饨的大小分的特别清楚。大馄饨重馅，小馄饨重皮。大馄饨个大馅多，一般都是当作主食，小馄饨皮薄汤鲜，搭配生煎小笼，通常是作为垫饥的点心。进入秋天之后，上海早晚温差变得非常大，这时候，吃一碗热乎乎的馄饨，更是让人温暖又舒心。

　　对很多上海人来说，馄饨代表着一种家的温暖，因此，要问起上海人什么是正宗的“上海馄饨”，“姆妈包的馄饨”一定是记忆最深刻的，每每想起，一股暖意都会从胃里升起。

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