腐乳肉汁煮千张 一青二白美味食 一道妙用的菜！

    原来腐乳汁除了烧肉还有其他妙用，还想知道哪些搭配？沪上美食达人王师傅的私房菜为大家分享腐乳肉汁煮千张：

    俗话说，腐乳肉尽留汤汁，余香再煮千张丝，青葱增香又添色，一青二白美味食。

    王师傅：腐乳肉汁又弃之不舍，好在豆制品我喜欢，厚千张切丝堪比豆干丝，但加工要比豆干丝方便的多，煮干丝也算上海菜中的一绝，我就借鉴一下，用腐乳肉汁来煮千张丝，味道肯定不会错。

    千张的营养与其它豆制品同，营养非常丰富，它有丰富的完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也和人体的需要接近，营养价值高。

    它所含的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

    它不但含有丰富的蛋白质，还含有维生素A，B，钙，铁，镁，锌等多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙而引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩老人的骨骼生长极为有利。

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