上海生煎，天下第一！
05/06
08:00
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光头生煎
叱咤山阴路，虹口人都知道
光头不是随随便便叫的，老板是光头，员工也是光头，并排2个门头扎台型，左边卖生煎锅贴，右边吃面，虹口申花球迷的主场，远客冒着被贴罚单的风险也要来。
半锅生煎半锅锅贴泾渭分明，在油和水汽中微微颤动，香气扑鼻，一开锅就卖完，根本没得剩的！
半发面皮加了肉皮冻的浑水肉馅，同属“汤心帮”，老底子的咪道算是留存了下来。
吃的时候可千万要当心，小心里面的肉汁飚出来，滋伤他人！加了酱油调味的肉馅甜津津的，非常符合上海宁的口味！
拔草指南：生煎锅贴“双雄”，一开锅就售罄！叱咤山阴路，虹口人都知道！
地址：山阴路139号(近吉祥路)
人均：15元
5
沙富小吃生煎锅贴大王
静安寺开了23年的神级小店
开在静安寺的“神级”小店，环境-0分，味道100分，服务100分，10+平方米的小店，4张桌子紧紧凑凑，炉子就支在门口！即便如此，店里依旧门庭若市。
店里主打生煎、锅贴，掀锅的刹那，一只只胖乎乎的生煎，在腾起的水汽中慢慢浮现。随之荡出的香气，一把抓住了路人的鼻子。
这里的生煎属于“汤心帮”。吃的时候，先咬一小口，吮干汤汁，否则可能会360°飙汁哦！
底部煎的酥脆，一咬咔呲作响，鲜甜的肉汁渗进皮子中，超级满足！
拔草指南：静安寺开了23年的神级小店，环境-0分，味道100分！
地址：万航渡路218号
人均：12元
6
白玉兰面包房
一年365天都在大排长龙
白玉兰面包房从1992年创立到至今，开了27年就火了27年，门口的队伍从来就没有断过，寒冬腊月的依然门庭若市！
店里的白脱小球一天要卖出10万个！但很多人只知道白脱小球，却忽略了这里还有很多很多最青睐的老牌点心。
尤其是生煎，在锅子里煎的时候，只在中间排成正方形，留出周围的空间，锅子转动的时候，唰地热油翻泼上来，香得不得了！所以这里的生煎个个饱满，没有一个破皮的，汤汁多不多得看运气，但底子是魔菌吃过最脆的，没有之一。
吃的时候可要当心，说不定什么时候大肉馅就轱辘滚出来了！
拔草指南：开了26年就火了26年，一年365天都在排队，老底子上海人都离不开！
地址：天钥桥路100号（近辛耕路）
人均：26元
7
老鸿盛9号饭堂
魔都生煎界“飚汁王”
这是魔菌挖地三尺，帮侬挖出的一家旮旯街角店，咪道人气样样不输老字号！从早上开门火到晚上打烊，色色一一，一定要藏藏牢！
小店开在浦东南路和浦三路交叉口，老板直接把锅子露天摆着，拍着胸脯的自信。每天早晨，小店里升腾起第一缕香气，唤醒一整条街。
早起买菜的阿姨妈妈、背书包上学的学生、迎风上班的白领，都在这一片香气中迈不开步子，只等新鲜出炉的生煎自动“咻咻咻~”飞到你的纸袋里！
生煎褶子朝下，底板煎出了脆麻花般的口感，咬开后汤汁滴答，喷涌而出，嗲唷!
拔草指南：深藏不露！魔都生煎界“飚汁王”来了，米道人气不输任何老字号！
地址：浦东南路2551号
人均：15元
8
晓燕生煎
老板娘满口上海话，秒回小时候！
全上海只此一家，走过不注意很容易错过。老板是一位上海阿姨，特别热情，满口地道的上海话！问到“为什么起这个店名的时候”。阿姨亲切地说，她的女儿叫晓燕。
店里主打锅贴、生煎，都是7元一两，价格实惠到不行！排队的时候听着锅里滋滋的声音，闻着香味，饥饿系数又会上升！
生煎滋啦啦地下锅，烘得焦黄，吃起来嘎嘣脆！肉质饱满，鲜美多汁，猛地一咬还有爆汁的快感！小心飚一身噢！配上店内的招牌肚肺汤，是舌尖上的美味！确实是打从心底里的喜欢！
拔草指南：轧闹猛！长宁区“10大排队奇迹 ”，没熟人带找不到路！
地址：长宁区定西路1226号
人均：15元
9
三两春
黑芝麻厚的像是不要钱
浦三路上的三两春生煎，一到饭点，就成为整条街上人气最旺的崽。黄色的门头也是格外醒目，像是风向标的一样的存在。
这里的生煎是最为传统的全发酵生煎，口感和大壶春类似，火候恰到好处，皮子松软，肉馅弹牙，底板焦香，厚厚是黑芝麻铺满整个生煎。
其实它的老店开在崂山路上，装修很复古，上海老味道，墙上的老照片，八仙桌凳，老式的电风扇，五斗橱都有……在这样的环境里，坐下来吃一客生煎配一碗肚肺汤，舒服！
拔草指南：首次曝光！住在浦东「临沂新村」，全上海人都羡慕。
老店地址：浦东新区崂山路664号（近潍坊路）
新店地址：浦三路26-1号
人均：17元
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