上海生煎，天下第一！
05/06
08:00
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小杨生煎
最受争议的一只生煎
魔菌想了很久要不要把小杨放进这份攻略里，毕竟大受争议！小杨生煎和大壶春感觉非常不一样，后者是老派传统的做法。想想还是放上来，因为大家一定会想念当年吴江路上的那个味道，底脆皮薄汁多，加上一碗鸭血粉丝汤，让人想念。
不少吃货评论说小杨生煎皮薄汁多，像是改良的生煎“汤包”，不像正统的生煎“馒头”。虽少了老派生煎的风韵，却多了一份现代感。虽饱受争议，然而毕竟遍地连锁，还要保持品控，确实不易。
如今的小杨花样百出，比如去年的网红“初恋生煎”，走在魔都生煎的时尚前言了，年轻人热衷于追捧，倒是挺好拍的。
地址：多家门店
人均：18元
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许记生煎
只有外卖没有堂食
好吃又亲民的小店，门面小得不能再小了，却藏不住他家的美味，门口排长龙是常有的事。
专卖生煎，而且没有堂吃，他家生煎的皮很有韧劲，底煎得脆脆的，蘸点香醋，真是一口不过瘾！他家的锅贴也强烈推荐哦！
地址：共和新路4701号
人均：11元
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敲三记
1930年的上海生煎馒头
敲三记，念作上海话叫做“拷三记”，蛮有意思的店名，其意思上海人都心照不宣！装修倒是很文艺，细节也是很用心，看得出老板很有情怀。
他们家生煎品种很多，传统鲜肉生煎，咸蛋黄生煎，鲜虾生煎，菜肉生煎。传统鲜肉生煎是经典，半发面，汤汁少少，面皮厚厚，是跟“大壶春”一个路数的生煎馒头，厚厚扎实的皮，最喜欢的是里面那块圆润的肉，纯肉馅，扎实！
地址：茅台路179号LG2
人均：25元
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吾煎道生煎馆
上海最高颜值生煎
门口有黄包车，内里有老照片海报，打老上海路线，风情满满，噱头十足。
生煎同样如此，三色生煎在魔都不多见，颜值高，按口味和馅料区分颜色。鲜肉的是原色皮，荠菜的皮子做成了绿色，芝士鳕鱼做成了黑色，品质和口感对得起这份噱头。
地址：东安路562号绿地缤纷城WB107
人均：29元
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无名生煎
好吃的生煎都不需要冠名
开了NNNNN年的老店，生意一直都特别火爆。生煎属于混水派，底焦脆金黄，汤汁丰富，肉馅饱满。
取名“无名”，估计就是想破头皮也没想出个名字，干脆偷懒就用这个名字。不过那又何妨，好吃的生煎都不需要冠名。
地址：昌里东路516号（近南码头路）
人均：14元
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飞龙生煎
一口下去，汁水飙到对岸！
以前开在四川北路上，很多人说，第一次吃到的时候，简直惊为天人！半发面工艺做的皮，一只生煎，可以取出一汤匙的汁水！不是盖的！咬一口喷涌而出，经常看到店里食客飙汁到对岸，果然和店名迷之呼应！
环境就不要谈了，虹口足球场附近也就不要太在意，排队的队伍你是永远看不懂的。
除了生煎，还有鸡肉卷、里脊肉、咸甜豆浆……卯足了劲点，20元封顶！
地址：东体育会路25号
人均：20元！
③
上海生煎和它的黄金搭档
上海人一天不吃生煎就浑身难受，
天天吃难道就不会吃腻吗？
这里魔菌可要再次跟你科普了，
阿拉上海人吃生煎花头精老多额，
可以和其他小吃搭配出很多组合，
样样米道好，上海懂经吃货都吃过！
· 生煎和咖喱牛肉汤·
生煎和咖喱牛肉（粉丝）汤，拆不散的CP！老底子上海人称它：咖喱牛肉线粉汤！多少年下来，已是食俗惯例。
黄辣辣的咖喱牛肉汤里，切得薄得不能再薄，漂着几点葱花。一口馒头，脆皮嫩肉，一口汤，麻辣鲜香，既乐惠，又满足。
新雅"网红腌笃鲜"青团
