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制霸大杨浦26年!魔都8090后的回忆杀!终于有店了!

  人气较高的小肉串10元/20串,年糕、猪肝、牛肉等都是10元/15串,折算下来一串也就 5、6角钱。雪碧、可乐更便宜,都是3元一罐。如今物价飞涨,这个价格真的较良心了!

  干净卫生的小店

  提起炸串店,人们一般想到的都是“脏、乱、差”。但阿叔阿姨把店内打理的干净清爽,像是在家一样舒服。

  柜台也被阿姨擦得光亮,里面摆着许多炸串的样式,即使是第一次来的客人,想吃什么也一目了然。

  手工现串、现腌、现炸

  炸串都是当天手工现串,提前腌制好的,整整齐齐排在盆里,等待客人现点现炸,新鲜劲肉眼可见。一天能卖掉5000串!

  阿姨不愧是手艺人,20多年的娴熟炸串手法,看得魔菌竖起大拇指!炸串先挂上薄面衣,再丢进油锅里。

  阿姨迅速颠簸翻转漏勺,食物随着热油起舞,完全受热均匀!短短几分钟后,出锅蘸上酱汁,便大功告成!

  酱汁是甜口的,是阿姨用20多种调料调制而成,许多上海小囡囡都被这一口灵魂酱汁所折服!

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本文来源:上海去哪吃 作者: 责任编辑:徐盈

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